Şekerlenmiş Bal Nasıl Eski Haline Döner?

   Kimi zaman bal şekerlenme sonrasında yarı katı bir hal alacaktır. Şekerlenmiş bal, balda yer alan şekerlerden bir tanesi olan glikoz düzeyinin esas şekerlerin üçte biri düzeyine çıkması sonrasında doymuş bal içeriğinin kendiliğinden çökelmesi sonrasında ortaya çıkmaktadır. Glikozun su kaybetmesinin sonrasında kristal bir hal alacaktır.

   İsteyen kişiler şekerlenmiş balı bu haliyle de sorunsuzca tüketebilir. Ancak eğer isterlerse balı tekrardan eski ve akıcı haline çok kolay bir şekilde ulaşması mümkündür. Bunun için de kabın içerisinde yer alan balın 50 – 60 derecede ısıtılmış olan sıcak su dolu bir kabın içerisinde bekletilmesi gerekiyor. Böylece kısa bir süre içerisinde baldaki kristaller çözülecek ve bal eski haline döndürülecektir.