Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Günümüzde artık insanlar gerek kendilerinin gerekse
sevdiklerinin mümkün olduğu kadar en doğal ürünleri tüketmesini istiyorlar.
Bundan dolayı da artık günlük yaşamlarında tükettikleri pek çok şeyi kendileri
hazırlamaya çalışıyorlar. Yoğurt mayalama da
bunlardan bir tanesi. Geçmiş dönemlerde yalnızca köy tarzı yerlerde mayalanan
yoğurt, günümüzde ise artık pek çok evde mayalanarak hazırlanıyor. Bunun için
öncelikli olarak su katılmamış ve pastörize edilmemiş süt kullanılması
gerekmekte.
Süt birkaç taşım kaynatıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene
kadar beklenir. İdeal sıcaklık için parmağın süte batırılması ve parmağın
ısıdan dolayı yanmaması gerekir. Ardından da bu sütten birkaç kaşık alınır ve
doğal yoğurt ile karıştırılır. Bu
karışım süte koyulduktan sonra kapağı kapatılır ve iyice sarılarak
beklenir.
Leave a Comment