Kefir Nedir, Faydaları Nelerdir?

   Kuzey Kafkasyalılardan tüm dünyaya gelen kefir, sütün mayalanması sonrasında ortaya çıkan ve tadı sodalı bir ayrana benzeyen bir içecektir. Kefir, diğer tarzdaki fermente süt ürünlerine kıyasla çok daha ferahlatıcı bir özelliğe sahiptir. İnsanlar geçmiş dönemlerde hayvan postlarından yaptıkları tulumların içine koydukları keçi sütünü fermente edip kefir elde ediyorlardı.

   Özellikle de son dönemlerde pek çok kişi kefir kullanmaya başladılar. Bunun en büyük nedenlerinden bir tanesi ise antioksidan ve antialerjik özelliklerinin bulunmasıdır. Bağırsak florasını düzenleyen kefir, bağışıklık sistemini uyarıp kabızlık, ishal gibi hastalıkların ortaya çıkma olasılığı düşürülmektedir. Bununla birlikte kefir pankreas, mide gibi organların salgılarını da arttır. Farklı rahatsızlıklara sahip kişiler düzenli olarak kefir tükettiklerinde var olan sorunlarda azalmalar görülecektir.